مواد لازم:

بسكويت نرم شده=2 و 3/1 ليوان
شير عسل =4/3 ليوان
خرما بدون هسته=1 و 2/1 ليوان
مغز گردو نرم شده=2/1 ليوان
كره=200 گرم
شكلات مايع=براي تزئين

طرز تهيه: در ادامه مطلب

   ادامه مطلب...

مواد خمیر کیک :

شربت قوام آمده       1 قاشق سوپخوري
پودر بسته براي تزئين       به مقدار لازم
نمك ميوه       1/8  قاشق چايخوري
جوش شيرين      1 قاشق چايخوري
بيكينگ پودر       1 قاشق چايخوري
شكر       1 پيمانه
تخم مرغ       4 عدد
پودر بسته براي تزئين     
شير            2/3 پيمانه
هل كوبيده       1/4  قاشق چايخوري
آرد       1/2-2  پيمانه
روغن         2/3  پيمانه

طرز تهيه :  درادامه مطلب

   ادامه مطلب...

● مواد لازم:
▪ ۷۵۰گرم گوشت ماهیچه یا سر دست با استخوان
▪ نیم کیلو تره و جعفری و کمی شنبلیله
▪ ۱۵۰ گرم لوبیای قرمز یا چشم بلبلی
▪ ۴ تا۵ عدد لیمو عمانی
▪ ۳ تا ۴ قاشق سوپخوری روغن
▪ یک عدد پیاز متوسط
▪ بمقدار کافی نمک و فلفل
▪ ۱ قاشق مرباخوری زردچوبه

● طرز تهیه:
گوشت را تکه تکه میکنیم و میشوئیم و با لوبیا و پیاز خرد کرده و ۵ تا۶ لیوان آب در حرارت ملایم بار میکنیم تا کمی گوشت بپزد بعد هسته های لیمو را بیرون می آوریم و داخل آن میکنیم سپس سبزی را تمیز و خرد میکنیم و با روغن کمی سرخ مینمائیم و داخل گوشت میریزیم و میگذاریم گوشت کاملا بپزد در اواخر طبخ ۵ تا۶ عدد سیب زمینی پوست گرفته با کمی نمک و فلفل و زردچوبه بآن اضافه میکنیم .

● مواد مورد نیاز:
▪ گوشت گوسفند با استخوان: ۵۰۰ گرم؛
▪ نخود و لوبیا سفید خیس کرده: ۱ لیوان؛
▪ پیاز: ۱ عدد؛
▪ زردچوبه، نمک و فلفل: به میزان لازم؛
▪ کشک جوشانده: ۱ تا ۲ لیوان؛
▪ بادمجان کوچک سرخ شده: ۶ تا ۸ عدد؛
▪ سیب زمینی: ۳ عدد.

● طرز تهیه:
گوشت را در مقداری آب می ریزیم و می گذاریم تا جوش بیاید. سپس کف آن را گرفته همراه با پیاز، نخود، لوبیا، فلفل و زردچوبه (در زودپز باشد بهتر است) می گذاریم تا بپزد.
بعد از پختن گوشت، بادمجان و سیب زمینی را اضافه کرده و با کمی نمک می گذاریم تا بپزد و در آخر کشک را افزوده سرو می کنیم. در صورت تمایل می توان گوشت، نخود و سیب زمینی را کوبید و بادمجان را در کنار آن گذشته و آب گوشت را همراه با کشک و نعنا داغ تزئین و سرو کرد.

مواد لازم جهت 4 تا 6 نفر:
گوشت چرخ کرده= 400 گرم
 هویج رنده شده= 5عدد متوسط
 پیاز رنده شده= 1 عدد متوسط
 تره خرد شده= نصٿ پیمانه
آرد نخودچی= 4قاشق غذاخوری
گردو خرد شده= نصٿ پیمانه
تخم مرغ= 1عدد
نمک و زردچوبه دلخواه
 روغن کمی

مواد لازم جهت سس کوفته:
پیاز یک عدد کوچک خرد شده -گوشت چرخ کرده 100 گرم تره خرد شده یک سوم پیمانه-سرکه یک سوم استکان -شکر 3 قاشق غذاخوری -نمک و زردجوبه مقداری رب گوجه فرنگی1 قاشق غذاخوری- آردسفید1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه سس کوفته- در ادامه مطلب

   ادامه مطلب...